Frederic DE CECCO

Format écrasé et la forme légèrement arrondie leur permettent de capturer les assaisonnements et d'en restituer toute la variété des saveurs Elles sont excellentes agrémentées de beurre et sauge ou de sauces tomate fraîche enrichies de légumes et fines herbes Ce type de pâte se marie parfaitement aux sauces de poisson avec mollusques et fruits de mer et les sauces &"blanches&"; préparées avec de la crème de lait