Ouverte en 2018 et construite à l’intérieur d’une ancienne usine de trains, la Station W de Rosemont propose un charmant café qui rend hommage à un riche passé industriel avec un sens du détail contemporain.
Ayant pris de l’importance dans la région pour son style unique, Station W Angus s’est bâti la réputation de triompher dans le monde des entreprises indépendantes locales tout en ayant le meilleur sandwich au fromage grillé de la région.
L’idée a été concrétisée par le propriétaire Simon Defoy qui, pendant toute sa carrière, a célébré les entreprises locales et l’a fait avec un aperçu novateur de l’avenir. «Nous voulions créer un endroit où les gens se sentiraient chez eux», a expliqué Defoy à propos de son établissement.
Ajoutant: «Notre café est excellent et la nourriture est délicieuse, tout en restant abordable. Nos clients reviennent presque tous les jours et c’est le concept de Station W: se sentir comme chez soi », un sentiment qui se retrouve dans l’atmosphère conviviale et décontractée de la boutique.
Si la création d’une entreprise avant-gardiste avec un style esthétique ambitieux peut comporter ses propres défis, Station W a réussi à éviter cette étiquette de ‘hipster hangout’ dans le quartier chaleureux de Verdun: «Nous accueillons les familles, les étudiants, les indépendants, les retraités », a expliqué le propriétaire. «Vraiment toutes sortes de gens. Tout le monde se sent interpellé car nous avons créé un café de quartier, qui reflète son caractère changeant. «
Avec le soutien de la célèbre firme Architecture Architecture, Station W a réussi à jouer sur la sensation merveilleusement ouverte du bâtiment avec ses hauts plafonds expansifs et ses tons terreux. «Nous avons réussi à faire partie de la vie quotidienne à Verdun et nos clients se sont appropriés notre place», a déclaré Defoy à propos de leur rôle dans la communauté.
Bien que le style et le caractère audacieux du bâtiment restent le point de vente unique de Station W, c’est le fromage grillé qui fait revenir les habitants. «C’est un plat signature et nous avons huit variétés différentes au menu», explique Defoy. «Les gens l’aiment parce que c’est simple et savoureux. Sinon, nous servons des soupes, des salades et les pâtisseries sont toutes faites maison. Tout cela contribue à la personnalité du café.
Jetez un œil à l’intérieur du merveilleux café ci-dessous.
(Crédit: Félix Michaud) (Crédit: Félix Michaud) (Crédit: Félix Michaud) (Crédit: Félix Michaud)
- (Crédit: Félix Michaud)
- (Crédit: Félix Michaud)
(Crédit: Félix Michaud) (Crédit: Félix Michaud) (Crédit: Félix Michaud) (Crédit: Félix Michaud)
- (Crédit: Félix Michaud)
- (Crédit: Félix Michaud)
Toutes les images fournies à Far Out Magazine via Architecture Architecture. Voir plus de son travail, ici.